Aké sú zdravotné výhody zinku?

Zinok je stopový prvok, ktorý je nevyhnutný pre zdravý imunitný systém. Nedostatok zinku môže spôsobiť zvýšenú náchylnosť na rôzne choroby.

Je zodpovedný za celý rad funkcií v ľudskom tele a pomáha stimulovať činnosť najmenej 100 rôznych enzýmov. Na získanie zdravotných benefitov je postačujúci už aj malý príjem zinku.

V súčasnosti je odporúčaná denná dávka zinku 8 miligramov (mg) pre ženy a 11 mg pre mužov.

Prvok sa prirodzene nachádza v mnohých rôznych potravinách, ale je k dispozícii aj ako doplnok výživy.

Rýchle fakty o zinku

• Zinok je dôležitým prvkom výživy.
• Nedostatok zinku sa môže vyskytnúť, ak nie je dostatočne vysoký jeho príjem v strave alebo v doplnkoch.
• Nedostatok zinku u detí môže viesť k poruchám rastu a zvýšenému riziku infekcie.
• Počas tehotenstva a dojčenia môžu ženy potrebovať zvýšený príjem zinku.

Výhody

Zinok je životne dôležitý pre zdravý imunitný systém, správnu syntézu DNA, podporu zdravého rastu v detstve a hojenie rán.

Niektoré zo zdravotných výhod zinku:

1) Zinok a regulácia imunity

Podľa European Journal Of Immunology potrebuje ľudské telo zinok na aktiváciu T lymfocytov (T buniek).

T bunky pomáhajú telu dvoma spôsobmi:

1. kontrolujú a regulujú imunitné reakcie
2. napádajú infikované alebo rakovinové bunky

Nedostatok zinku môže vážne narušiť funkciu imunitného systému.

Podľa štúdie publikovanej v časopise American Journal of Clinical Nutrition „osoby trpiace nedostatkom zinku pociťujú zvýšenú náchylnosť na rôzne patogény.“

2) Zinok na liečbu hnačky

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie, každý rok hnačky zabijú neuveriteľných 1,6 milióna detí do 5 rokov. Zinok môže pomôcť proti hnačke.

Štúdia PLoS Medicine, ktorá nasledovala celonárodnú kampaň v oblasti verejného zdravia zameranú na zvýšenie používania zinku pri detských hnačkách v Bangladéši, potvrdila, že 10-denná kúra zinkovými tabletami je účinná pri liečbe hnačiek a tiež pomáha predchádzať budúcim návratom tohto ochorenia.

3) Účinky zinku na učenie a pamäť

Výskum uskutočnený na Torontskej univerzite a publikovaný v časopise Neuron ukázal, že zinok má zásadnú úlohu pri regulácii vzájomnej komunikácie neurónov, čo ovplyvňuje spôsob formovania spomienok a spôsob, akým sa učíme.

4) Zinok ako liek na prechladnutie

Zistilo sa, že dopĺňanie zinku skracuje trvanie epizód bežného nachladnutia až o 40 percent, ako sa uvádza v štúdii zverejnenej v časopise Open Respiratory Medicine Journal.

V prehľade Cochrane sa navyše dospelo k záveru, že „užívanie zinku (pastiliek alebo sirupu) je prospešné pri znižovaní trvania a závažnosti bežného nachladnutia u zdravých ľudí, ak sa užijú do 24 hodín od objavenia sa príznakov.“

5) Úloha zinku pri hojení rán

Zinok hrá úlohu pri udržiavaní celistvosti a štruktúry pokožky. Pacienti s chronickými ranami alebo vredmi majú často nedostatočný metabolizmus zinku a nižšiu hladinu zinku. Zinok sa často používa v pleťových krémoch na ošetrenie vyrážok alebo iných podráždení pokožky.

Švédska štúdia, ktorá analyzovala zinok pri hojení rán, dospela k záveru, že lokálne podaný zinok môže stimulovať hojenie vredov na nohách zlepšením reepitelizácie, potlačením zápalu a množenia baktérií. Nanášanie zinku na rany, nielenže koriguje lokálny deficit zinku, ale pôsobí aj farmakologicky.

Výskum však dôsledne nepreukázal, že použitie síranu zinočnatého u pacientov s chronickými ranami alebo vredmi, je účinné pri zlepšovaní rýchlosti hojenia.

6) Zinok a znížené riziko chronického ochorenia súvisiaceho s vekom

Štúdia vedcov z Oregonskej štátnej univerzity odhalila, že zvýšenie hladiny zinku pomocou stravy a suplementácie môže znížiť riziko zápalových ochorení. Je známe už desaťročia, že zinok má významnú úlohu vo funkcii imunity. Nedostatok súvisí so zvýšeným zápalom pri chronických ochoreniach a so spúšťaním nových zápalových procesov.

8) Zinok ako prevencia vekom podmienenej makulárnej degenerácie (AMD)

Zinok zabraňuje bunkovému poškodeniu sietnice, čo pomáha spomaliť progresiu AMD a stratu zraku, uvádza štúdia zverejnená v Archives of Ophthalmology.

9) Zinok a plodnosť

Niekoľko štúdií a pokusov spojuje zlý stav zinku s nízkou kvalitou spermií. Napríklad jedna Holandská štúdia odhalila vyšší počet spermií u mužov, ktorí brali doplnky síranu zinočnatého a kyseliny listovej. V inej štúdii vedci dospeli k záveru, že nedostatočný príjem zinku môže byť rizikovým faktorom pre nízku kvalitu spermií a mužskú neplodnosť.

10) Ďalšie možné výhody zinku

Zinok môže byť tiež účinný pri liečbe:

• akné – štúdia publikovaná v JAMA, ukázala sľubné výsledky síranu zinočnatého pri liečbe akné
• porucha pozornosti s hyperaktivitou (ADHD)
• osteoporóza.
• prevencia a liečba zápalu pľúc

Odporúčaný príjem

Dostatočný príjem zinku je obzvlášť dôležitý pre deti, pretože aj mierny nedostatok zinku môže brániť rastu, zvýšiť riziko infekcie a zvýšiť riziko hnačiek a respiračných ochorení.

Odporúčaný príjem pre deti vo veku od 1 do 8 rokov sa pohybuje od 3 do 5 miligramov, s pribúdajúcim vekom sa zvyšuje.

Muži vo veku 9 – 13 rokov potrebujú 8 miligramov zinku denne. Po dosiahnutí veku 14 rokov sa požiadavka zvyšuje na 11 miligramov denne, ktorá sa vyžaduje u všetkých dospelých mužov. U žien starších ako 8 rokov zostáva požiadavka stabilná na úrovni 8 miligramov denne, s výnimkou veku 14 až 18 rokov, kde sa odporúčanie zvyšuje na 9 miligramov denne.

Tehotné a dojčiace ženy majú zvýšenú potrebu zinku na úrovni 11 – 13 miligramov denne, v závislosti od veku.

Zdroje

Najlepším zdrojom zinku sú fazuľa, živočíšne mäso, orechy, ryby a iné morské plody, celozrnné cereálie a mliečne výrobky. Zinok sa tiež pridáva do niektorých raňajkových cereálií a iných obohatených jedál.

Vegetariáni môžu vyžadovať až o 50 percent viac, ako je odporúčaný príjem zinku, kvôli nízkej biologickej dostupnosti zinku v rastlinných potravinách.

Potraviny s najvyšším uvádzaným obsahom zinku sú:

• surové ustrice
• hovädzie mäso
• fazuľa
• krabie mäso
• homár
• bravčové karé
• ryža
• hrášok
• jogurt
• pekanové orechy
• arašidy, pražené za sucha

Zinkové doplnky sú tiež dostupné vo forme kapsúl a tabliet. Prípustná horná hraničná hodnota pre zinok je 40 miligramov pre mužov a ženy nad 18 rokov.

Znova a znova sa dokázalo, že izolácia určitých živín vo forme doplnkov neposkytuje rovnaké zdravotné výhody ako konzumácia živín z celej potraviny. Najskôr sa zamerajte na získavanie dennej potreby zinku z potravín, potom v prípade potreby použite doplnky ako zálohu. Zinkové doplnky sú k dispozícii v mnohých obchodoch so zdravou výživou ako aj online.

Deficit

Nedostatok zinku je zvyčajne spôsobený nedostatočným príjmom z potravy. Môže tiež byť zapríčinený poruchami absorpcie a chronickými chorobami, ako je cukrovka, rakovina, alebo chorobami pečene.

Medzi príznaky nedostatku zinku patria:

• nechutenstvo
• anémia
• pomalé hojenie rán
• kožné ochorenia ako akné alebo ekzémy
• skreslená chuť a čuch
• skreslené vnímanie
• depresia (je potrebný ďalší výskum)
• hnačka
• vypadávanie vlasov

Nedostatok zinku počas tehotenstva môže zvýšiť pravdepodobnosť ťažkého alebo predĺženého pôrodu.

Upozornenia

Zinok má veľa zdravotných výhod, ale nadmerný príjem zinku môže byť škodlivý. Nežiaduce účinky výrazne vysokého príjmu zinku môžu zahŕňať:

• nevoľnosť
• zvracanie
• strata chuti do jedla
• bolesti žalúdka
• bolesti hlavy
• hnačka

Podľa štúdie publikovanej v časopise Biological Trace Element Research môže prebytok zinku brániť vstrebávaniu medi.

Existujú tiež dôkazy, že zvýšená hladina zinku v tele môže hrať úlohu pri vzniku obličkových kameňov. V súčasnosti stále prebiehajú výskumy zdravotných prínosov zinku, ale už desaťročia vieme, že zinok je dôležitý pre dobré zdravie.